Traiteur catering

Notre équipe cultive des légumes, des fruits et des fleurs. Et c’est vous qui avez le plaisir de venir les cueillir au fil des saisons. A l’entrée de la cueillette, nous mettons à votre disposition des brouettes, des paniers et hop vous partez à la découverte des champs, des vergers. Ici, l’origine locale est une évidence et vous verrez il n’y a rien de meilleur qu’une fraise ou une tomate tout juste cueillie à maturité. Notre volonté est de vous faire retrouver le vrai goût des produits au prix le plus juste.

Tout au long de l'année, vous découvrirez plus de 60 variétés de fruits et de légumes. Elles sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives et cultivées dans le respect d’une agriculture durable. Le calendrier des saisons vous accompagne tout au long de l'année et la page 'En ce Moment' est mise à jour toutes les semaines pour anticiper votre cueillette.

 

Groupe minéralier familial français indépendant depuis plusieurs générations d’une même famille, le Groupe OGEU est né de la conviction qu’une entreprise peut conjuguer ancrage et innovation, respect et création, tradition et avenir.

Des Pyrénées à la région parisienne, de la Bretagne à la Provence, nos sources incarnent la diversité des territoires français et la qualité d’eaux minérales et de source.

Être minéralier, c’est d’abord respecter ce que la nature nous confie.

Voilà notre raison d’être.

Jus de fruits et boissons bio Basque : Attachés à notre région et son histoire, Olatu nous permet de participer à son développement grace à des recettes originales développées
entre Océan et montagne. Tous nos fruits, légumes et matières premières sont sélectionnés par nos soins, pressés et mis en bouteilles à Bardos au Pays-Basque.

La ferme Pau de vaches
Vaches laitières, fromages, porcs noirs et poules pondeuses en plein air

Découverte d’une ferme traditionnelle à taille humaine en agriculture raisonnée, aux portes de Pau. Nos vaches laitières et leurs veaux s’y épanouissent dans de vertes prairies donnant des produits exquis. Nous faisons également l’élevage du très apprécié porc noir en plein air, que nous proposons en conserves et salaisons, ainsi que de poules pondeuses plein air pour de bons œufs fermiers. 

Située dans les Hautes Pyrénées, au coeur de la Haute Vallée de l'Ouzoum, à 950 m d'altitude, notre ferme familiale située dans le Parc National des Pyrénées bénéficie d'un environnement naturel particulièrement préservé.
Nos chèvres se nourrissent principalement d'herbes de nos pâturages naturels, riches en fleurs des montagnes, qui donnent à leur lait leur saveur incomparable.
Je fabrique mes fromages dans le respect des traditions et du Guide de Bonne Pratique d'Hygiène pour les produits laitiers et fromages fermiers de la FNEC.
Je n'utilise que le lait cru entier pour préserver toutes les qualités nutritives et gustatives de mes fromages. Mon savoir-faire, acquis au fil des années, me permet de proposer une grande variété de fromage que j'agrémente d'arômes naturels appréciés de mes clients.

À Mesplède, le pari gagnant de La Bufflonne Béarnaise : Mozzarella, camemberts, fromage frais, fromage blanc... Le lait de bufflonne et ses produits transformés ont conquis le coeur des Béarnais grâce à Hortense Reynard.

En plein cœur de la campagne béarnaise, dans le petit village de Buros , le moulin de Saint Marty possède plus de 20 ans d’expérience dans le poulet élevé en liberté (vendu prêt à cuire), et le canard gras gavé maïs grain (frais et conserves). La boutique possède également une large gamme de plats cuisinés, à base de bœuf Blonde d’Aquitaine, veau sous la mère, porc label Rouge élevé en liberté, poulet et canard. Les conserves ont une spécificité, celle d’être sans gluten. Vous découvrirez des recettes originales comme l'axoa de poulet, la crème de foie gras à la purée de mangue ou encore le bourguignon de canard.
Ces dernières sont élaborées de A à Z dans l'atelier aux normes CE. Leurs recettes, leur cuisine, leur savoir-faire. Tout est vraiment “fait maison”, de manière artisanale, avec des matières premières de qualité et locales.

C’est à Nousty, en Béarn, près de Pau, Lourdes et Tarbes, à mi-chemin entre les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques, que la plus ancienne confiturerie des Pyrénées, fondée en 1980, perpétue une tradition ancestrale : la fabrication artisanale de confitures à l'ancienne.

Maison Cassandrine est une entreprise artisanale à taille humaine, spécialisée dans la fabrication de confitures gastronomiques haut de gamme.

Pauline et Matthieu Murati-Arnaud, sont artisans pastier sur la commune d’Artiguelouve. 

L’histoire d’amour entre Mr Laurent et la pâtisserie remonte à son enfance, aux parfums sucrés de la cuisine maternelle, qui savait allier les saveurs et rehausser les goûts, dans une joie de vivre et une générosité sans pareille.
C’est pourquoi, après des études artistiques de haut niveau, un certificat d’aptitude aux fonctions de professeur, des concerts et des années d’enseignement du saxophone, il revient à cette passion qui restait en filigrane.
Il vient s’installer à Pau, crée son entreprise, invente le Denier de Navarre, puis s’installe sur les marchés, crée le « Cookie de la Mort qui tue ». Dès lors, ce ne sont plus des clients qu’il accueille mais des personnes qui partagent avec lui le plaisir des bons produits.
Il s’installe à Idron, juste à côté du marché. Rapidement, une seconde boutique ouvre à Pau, proche du Château. Quelques années plus tard, Lescar accueille le site de production adossé à une nouvelle boutique.
Entretemps, Mr Laurent a développé ses gammes : de biscuits, tout d’abord, en créant la plus grande collection de cookies qui n’a jamais été créée, puis de chocolats, qui deviennent une nouvelle source d’inspiration.
L’entreprise n’est pas seulement un lieu de production, elle est un laboratoire de recherches permanentes, menées avec le plus grand soin mais toujours sous le sceau de l’humour, autre marque de fabrique de Mr Laurent.

C'est un mouvement qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon restreint autour de son domicile.

locavor.fr est une communauté vous permettant d'acheter ou de vendre facilement les produits de votre région sur Internet.

En limitant considérablement les intermédiaires, nous soutenons un réseau plus équitable pour les producteurs et diminuons le gaspi généré par les circuits de distribution classique.

Mangez béarnais ! est une association loi 1901 crée en juin 2022 par un collectif de producteurs.
Son objet est de fédérer les producteurs fermiers du Béarn pour développer de nouveaux débouchés commerciaux notamment auprès des professionnels de l’alimentation.

En tant que plateforme de distribution de produits fermiers et locaux, Mangez béarnais ! souhaite rendre service au territoire, aux producteurs et aux cuisiniers passionnés qui veulent s’approvisionner en produits locaux.